مقالات مهم

نظرسنجی

به نظر شما مصرف نوشابه های رژیمی تاثیری در کاهش وزن دارد؟

سلامتی در پاییز با این سبزیجات‎

تاریخ انتشار:   |  تعداد بازدید: ۷۹۳

هر فصلی که سر می رسد مواد غذایی خاص خود را به طبیعت هدیه می دهد و نیاز های بدن نبز تا حدودی تغییر می کند. باید یک هماهنگی خوب بین نیاز های بدن و میوه ها و سبزیجات فصلی بر قرار کرد. به همین دلیل است که توصیه می شود بهتر است میوه ها و سبزیجات هر فصل را در زمان خودش مصرف کنید.

در این مقاله با سبزیجاتی که سلامتی را در فصل پاییز به شما هدیه می کنند آشنا می شوید.

سلامتی در پاییز با این سبزیجات‎
برگرفته از: دکتر محسن زحمتکش عضو انستیتوی ذهن و جسم کالیفرنیا
تیم مدلایف
نویسنده: تیم مدلایف

تره فرنگی

هم خانواده سیر و پیاز و خوشمزه و پر خاصیت است. درست است که در خانه زوجهای جوان کمتر پیدا می شود، اما این سبزی پر خاصییت ارزش آن را دارد که پای ثابت هر آشپزخانه و منوی غذایی باشد.

تره فرنگی سرشار از ترکیبات گوگردی است که ضد سرطان است. این ماده غذایی حاوی خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی قوی می باشد. معمولا تره فرنگی بصورت خام مصرف می شود اما پخته شده آن نیز از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.

 

کلم

کلم ها خانواده بزرگی دارند. کلم برگ، گل کلم، بروکلی، بروکسل،کلم قمری و غیره. این گروه سبزیجات پرخاصیت کم کالری بوده و حاوی میزان زیادی ویتامین C هستند. علاوه بر این کلم ها حاوی ترکیبات ضدسرطانی قوی به نام ایندولها نیز می باشند. پس تا می توانید کلم میل کنید.

کلم خام حاوی خواص زیادی  است، البته اضافه کردن این ماده غذایی پر خاصییت به سوپ و آش نیز فوق العاده است. ترشی های کلم نیز شما را از خواص این گروه سبزی های مفید بهره مند می کنند. کلم ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و شما را از گزند بسیاری از بیماری ها دور می کنند.

 

کدو حلوایی 

در سرتاسر جهان حدود ۵۰ گونه مختلف از کدو حلوایی وجود دارد. میزان بالای بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) موجود در کدو حلوایی به ارزش غذایی ان افزوده است. این ویتامین خواص آنتی اکسیدانی بالایی دارد که برای بهبود دید شبانه مفید است. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و پوست را خوش آب و رنگ می کند. هر چه رنگ پوست کدو نارنجی تر باشد میزان ویتامین A آن بیشتر است.

کدو حلوایی سرشار از پتاسیم است که به تنظیم فشار خون بالا کمک زیادی می کند. از این سبزی نارنجی برای انواع دسر ها نیز استفاده می شود. بچه ها عاشق طعم شیرین این سبزی پرخاصییت هستند و کدو حلوایی پخته را می توان پوره کرده و در کنار غدا سرو کرد.

 

چغندر 

چغندر از آفریقای شمالی آمده و با رنگ های متفاوت از قرمز گرفته تا صورتی، زرد و سفید وجود دارد. قند را از چغندر قند می گیرند ‌میزان کربوهیدراتهای موجود در این ماده غذایی به اندازه کدو حلوایی است.

چغندر حاوی کلسیم، پتاسیم،منیزیم و همچنین آنتوسیانینها، رنگدانه های قرمز رنگ هستند که خواص آنتی اکسیدانی قوی دارند. می توانید چغندر را رنده کرده به سالادهایتان اضافه کنید و در شب های بلند در کنار خانواده پخته آن را میل کنید. البته می شود کمی سرکه به آن اضافه کرد. توجه داشته باشید برگهای چغندر نبز خوشمزه و باخاصیت هستند که می توانید با کمی روغن زیتون میل کنید.

 

سیب زمینی 

سیب زمینی یکی از سبزی های به صرفه و مغذی است که باید بطور مرتب مصرف شود. درست است که در برخی از رژیم ها که میزان مصرف کربوهیدراتها را کاهش می دهند سیب زمینی جایگاهی ندارد اما بهتر است بدانید که اخیرا محققان به این نتیجه رسیده اند که اتفاقا سیب زمینی سرشار از ویتامین های B۶ و C، پتاسیم ،منیزیم و فولات است. یک عدد سیب زمینی متوسط پخته در فر کمتر از یک پیمانه ۲۵۰ میلی لیتری برنج سفید پخته شده کالری دارد. همین میزان سیب زمینی حاوی فیبر و پتاسیم بیشتری نسبت به یک عدد موز متوسط می باشد.

البته هستند کسانی که سیب زمینی را خام می خورند اما توصیه میکنیم از سرخ کردن سیب زمینی در روغن زیاد بپرهیزید و از آن در سوپ سبزیجات استفاده کنید که فوق العاده است.

مقالات مشابه

یک گلابی در روز، یک دنیا فایده
یک گلابی در روز، یک دنیا فایده
گلابی یک میوه چهار فصل است و می توان از آن در تهیه غذا و حتی شیرینی ها نیز بهره…
با خوردن این مواد غذایی خوب بخوابید
با خوردن این مواد غذایی خوب بخوابید
امروزه به دلیل زندگی پر مشغله خواب راحت تبدیل به یک پدیده نادر شده است. اما آیا می دانید که…
خواص غذایی و دارویی هویج
خواص غذایی و دارویی هویج
هویج یکی از زیرخاکیهای شگفت آور است که بدن را از شر توکسین ها و مواد زائد خلاص می کند.…
خواص غذایی و درمانی سبوس برنج
خواص غذایی و درمانی سبوس برنج
برنج یکی از غذاهی اصلی مردم  آسیا است که در چین، هندوستان، ایران، ژاپن و فلیپین کشت می شود. معمولا…
0 نظر (جهت ارسال نظر در سایت ثبت نام کنید.)